2007.10.04up 11月6日 かに漁解禁「越前がに」の季節到来! 今回は若狭路の海の食材をご紹介します。 【越前がに】 雄は「ズワイ」、雌は「セイコ」と呼ぶ。 漁期は雄が11/6〜3/20、雌が11/6〜1/10まで 食べ方は「茹でがに」「かに刺し」「かにすき」「焼きがに」など 【若狭ふぐ】 若狭湾は日本で最も北に位置するトラフグ養殖の産地 現在ではすっかり若狭路の冬の味覚の代表的なもの 食べ方は「てっさ（刺身）」「てっちり（鍋）」「カラアゲ」など 【若狭ぐじ】 若狭湾で獲れる「アカアマダイ」のこと 食べ方はウロコをとらずに焼き上げる「若狭焼き」が有名 タレントの神田うのさんの結婚披露宴のメニューに出てました 食材のお取り寄せの問い合わせ先 ：福井県漁業協同組合連合会　0776-24-1203 旅館、民宿の問い合わせ先　　　 ：若狭路各市町の観光協会等 連続テレビ小説「ちりとてちん」好評放映中! ヒロインの故郷　福井を訪ねてみませんか