ぼたん鍋 名田庄村の冬の風物詩といえば『ぼたん鍋』。薄く切られたイノシシの肉は、お皿に盛りつけるとぼたんの花のように赤と白のコントラストがなんともきれいです。脂肪が多くこってりしているように見えますが、食べてみるとしつこくなく、とても食べやすいです。体がとても温まります。
へしこ お漬物のように若狭路の家庭の冷蔵庫には常備されている『へしこ』。ごはんが何杯でも食べられます。お茶漬けがメジャーですが、「へしこリゾット」など、新たなメニューも考案されています。ぜひお試しあれ。
こんにゃく 若狭町で採れた芋で作った１００％手作りの品です。煮物などしっかり味をしみ込ませる料理に合いますが、「こんにゃくの唐揚げ」もおいしいですよ！
じねんじょ 栄養・風味とも最高の品質を誇る名田庄村の『自然薯（じねんじょ）』。すったものをだし汁でといてご飯にかけると、つるっと入っていきます。消化も良く、文句なし。お好み焼きのつなぎなど贅沢な使い方をすることにより、いつもの味がレベルアップします。
