[農林水産品] いさざ〈小浜市〉 　春の訪れを告げる食材として人気の高い「いさざ」は別名「シロウオ」と呼ばれるハゼ科の一年魚です。 　体長は約四センチ、半透明の体に黒い斑点が透ける美しい魚です。三月、雪解け水が流れ込む市内の南川を産卵のために遡上するところを捕まえます。春の味、「いさざの踊り食い」「びっくり鍋」は小浜の春の主役となっています。 　漁期は三月一日から四月二十日まで。 シロウオとシラウオって違うんですよ。しってましたか〜。 ふぐ / 越前がに / 若狭がれい / 若狭ぐじ / 若狭のかき / 甘えび / 天然うなぎ いさざ / 五色貝 / 若狭牛 / イノシシ / 福井梅 / 自然薯 / マッシュルーム