[農林水産品] 若狭がれい〈小浜市〉 　若狭がれいとは通称で、正しくはヤナギムシガレイ。その名のとおり、薄くて長い体は柳の葉に似ており、大きいものは全町三十センチ近くまで成長します。 　透き通るような身は風味バツグン。カレイの中でも特に脂が乗って美味です。 　を刺して軒にすだれのように吊るして天日干しする様は、冬の風物詩となっています。 　また、毎年旬の若狭がれいが宮中に献上されています。 　シーズンは九月から十二月まで。 小ぶりのカレイは香ばしく焼いて骨まで食べましょう。（頭も） ふぐ / 越前がに / 若狭がれい / 若狭ぐじ / 若狭のかき / 甘えび / 天然うなぎ いさざ / 五色貝 / 若狭牛 / イノシシ / 福井梅 / 自然薯 / マッシュルーム